Giấm bỗng 9chum được làm từ gạo nếp và ngô, ủ lên men trong vòng 12 ngày, trải qua công đoạn chưng cất tách rượu & bỗng, lọc trong bỗng, thanh trùng và đóng thành phẩm.
Giấm bỗng 9chum có vị chua thanh nhẹ, thơm thoảng mùi gạo nếp và ngô len men, là gia vị đặc trưng cho các món bún ốc, bún riêu cua, bún cá, canh chua cá, canh chua sườn, canh chua chay,.. các món om như ốc om chuối đậu, cà bung, giả cầy và các món lẩu như lẩu bò, lẩu riêu, lẩu gà,... Sản phẩm có các dung tích phù hợp cho gia đình và cho nhà hàng quán ăn.